กินน้อยตายยาก กินมากตายไว

เขาพบว่า ร่างกายของเรามีสารเคมีที่เรียกว่า NMN ที่ลดลงและอาจหายไปเมื่ออายุมากขึ้น มีความสำคัญต่อร่างกายมาก เพราะทำให้ดีเอ็นเอทั้งหมดมั่นคงแข็งแรง ความจริง สารตัวนี้มีอยู่ในยารักษาเบาหวาน (metformin) ที่ทำให้คนจำนวนมากดูหนุ่มสาวขึ้นแต่การได้ยา metformin ต้องให้หมอสั่ง เขาบอกว่า ไม่กินยาก็ทำได้หลายวิธี คือ การกินอาหารน้อยลง และออกกำลังกายก็ช่วยได้ อดอาหารแบบกินน้อยครั้งลง แบบที่เรียกว่า การอดเป็นระยะๆ (IF intermittent fasting) วิธีการบนฐานคิดจากการวิจัยของคนญี่ปุ่นอีกคนหนึ่งที่ได้รางวัลโนเบล ที่ทำให้ได้ทั้งลดน้ำหนักและสุขภาพดี

 

การอดมีหลายแบบ อาจอดสัปดาห์ละ 1-2 วัน หรืออดทุกวัน 18 ชั่วโมง กิน 6 ชั่วโมง ดร.ซินแคลร์ไม่ทานอาหารเช้า ทานเที่ยงหรือไม่ทานเลย แต่ไปทานมื้อเย็นตามปกติ เขาดูสุขภาพดี ไม่มีโรคอะไร การอดอาหาร ทำให้เกิดความหิว ความหิวทำให้กลไกการต่อสู้เพื่อความอยู่รอดของเราทำงาน นี่จึงเป็นวิธีการหนึ่งที่ทำให้ร่างกายของเรา “ตื่น” และทำให้ทำงาน ปกป้องตนเองจากโรคต่างๆ ได้